Este programa trienal, dividido en tres fases de un año cada una, consiste en la creación de una red de cooperativas especializadas en la elaboración de pan y pastelería que se inició a principios de septiembre de 2017. Este año, pues, iniciamos la tercera fase de este programa que también será la última. El proyecto se refuerza no solo con una formación técnica, también con la sensibilización sobre los conceptos de trabajo digno y Apoderamiento de las mujeres y los jóvenes.
En cada fase se adquieren unos hornos que servirán para elaborar el pan y las pastas, y que posteriormente, cuando se hace afectiva la cooperativa, quedan en propiedad de esta mediante un convenio firmado entre las partes. El horno solidario tendrá como propósito ser utilizado para la fabricación y comercialización del pan y productos de repostería de cada grupo, pero también tendrá una finalidad social, contribuyendo a la mejora del nivel de vida de las familias y de la comunidad. Estos hornos, además de un trabajo digno, permiten una mejor alimentación del grupo y de su entorno.
Los beneficiarios iniciales de la técnica de elaboración de pan, pastas y pasteles replicarán la formación hacia otros miembros de la comunidad y/o comunidades limítrofes que lo necesitaran y posarán a disposición de estos tanto el horno solidario como los utensilios, previo acuerdo entre las partes interesadas.
En esta fase, además de nuevas cooperativas, se brindará apoyo y acompañamiento a grupos que anteriormente han sido beneficiados con hornos solidarios. Se impartirá una formación adicional de contabilidad y comercialización, puesto que se ha detectado que es importante para consolidar la viabilidad de las cooperativas en las dos primeras fases.
Se crearán cuatro nuevas cooperativas al Cantón Las Flores en el municipio Chalchuapa; al Caserío La Poza en el municipio de Tonacatepeque , en el municipio de Santa Cruz Michapa; y al Caserío Costa del Sol, municipio de San Luis La Herradura . En total serán 27 las cooperativas que a lo largo de estos tres años se beneficiarán de la totalidad de las diferentes fases del proyecto y se realizarán 18 cursos de comercio y contabilidad a las cooperativas surgidas de las fases anteriores.
Al finalizar esta fase habrá un encuentro para intercambiar experiencias con representantes de las 27 cooperativas creadas.
A causa de la pandemia de la covid-19 la situación a las cooperativas se ha visto gravemente comprometida. La situación de confinamiento total de la población sumado al desabastecimiento del mercado y la rotura de la cadena alimentaría ha posado en la población salvadoreña en una situación muy delicada.
Ante esto, se han reducido a 5 cursos del comercio y contabilidad en lugar de los 18 previstos. El gobierno del Salvador ha prohibido reuniones de más de 10 personas. Por esta razón tampoco se hará el encuentro final de cooperativas.
Con los recursos económicos de las actividades no realizadas, se dará a cada una de las cooperativas de la red apoyo económico porque puedan comprar materias primas y gas próximo y reactivar su funcionamiento.
Ámbito de actuación: Fomento de la economía social
Socios locales: Central de Trabajadores Democráticos (CTD) e Instituto por un Nuevo El Salvador (INELSA).
Importe total: 40.908,71 euros
Subvenciones aprobadas: 29.428,71 euros
Entidades financiadoras: ayuntamientos de Santa Coloma de Gramenet, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú e Igualada
Duración: 1 de septiembre de 2019 a 30 de junio de 2020.
